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1鸡肾和鸡心适量分别切片。
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2酸豆角和蒜苔切成小段。
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3野山椒、姜、蒜、红椒、指天椒如图处理。
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4鸡肾和鸡心放入锅中,加2勺料酒焯一下水。
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5冲去浮沫,沥干水份备用。
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6锅内热油,下姜蒜小火炒香。
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7再加入野山椒、剁椒炒出味道。
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8加入鸡肾和鸡心翻炒几下。
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9再加入蒜苔、红椒、指天椒翻炒至断生。
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10最后调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉提味。
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11成品图。