把野生的淡干海参泡好，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了

把葱、姜、香菜等材料都一一准备好。做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。

葱烧海参最关键的是烧制好葱油，将色拉油放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段、姜片75克，炸成金黄色，再下入香菜段炸焦后，将以上原料捞出，余油即为葱油。

然后依次加入绍酒、酱油、鲜汤、海参、白糖等，大火烧开后改用小火慢煨，待汤汁剩下少许时下葱段、水淀粉拢芡，用中火烧透收汁。

盛入盘中即可。

摆上好筷子，拍张照片发到朋友圈，在一点惊呼和点赞中心满意足地开餐。

一份好的葱烧海参是这样子的：海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁