牛奶布丁的简单制作方法

　　牛奶是天然的饮料，可以用来制作美味可口的牛奶布丁。以下是小编整理的牛奶布丁做法，赶快学着做一下吧!

　　牛奶布丁食材介绍

　　牛奶布丁的详细步骤

　　1.准备好全部材料;

　　2.将牛油果沿中线划一圈，深度能刺到果核即可;

　　3.用双手将牛油果沿着划痕拧一下;

　　4.此时就可以将牛油果轻松的对半分开;

　　5.用小刀沿着果皮划一圈，使果肉与果皮分离;

　　6.将果肉切小块，放入搅拌机的搅拌桶中;

　　7.加入柠檬汁，糖，盐和一半量的牛奶(100g)，将其搅打为牛油果泥;

　　8.将牛油果泥倒入盆中。搅拌桶中会有残留的果泥，不要着急，后面再处理;

　　9.吉利丁片提前用冷水泡软(夏天用冰水)，再沥干水分;

　　10.将剩下的100g牛奶倒入杯中，搅拌均匀。再放入微波炉中，高火加热1分钟。加入沥干水分的吉利丁片;

　　11.搅拌至吉利丁片完全溶解， 将牛奶吉利丁溶液倒回刚才的搅拌桶中，盖上盖子用力摇晃一下(或是用勺子搅拌一下)，使得桶壁上残留的牛油果泥溶解在牛奶液中;

　　12.再将搅拌桶里的奶浆与刚才的牛油果泥混合;

　　13.拌至两者完全混合均匀;

　　14.倒入准备好的容器中，盖上盖子或者保鲜膜或者锡纸，放入冰箱冷藏，4小时左右或者至完全凝固;

　　15.取出即可食用，吃的时候还可以搭配酸奶或者冰激凌。

　　小贴士

　　1. 牛油果要选择成熟度高一些的，这样的牛油果果肉稍软些，容易打成泥;

　　2. 糖的量根据自己口味调整;

　　3. 混合牛奶和吉利丁时，一是要提前把吉利丁泡软，二是牛奶温度不能过高。

　　4. 如何挑选牛油果的个人小经验： 我们在买牛油果的时候，要根据自己食用的时间来选择不同的成熟度。外壳的颜色越绿，那么牛油果的成熟度就越低。此时的果肉发硬，不适合立即食用或是放入冰箱冷藏(否则会冻伤发黑)。将青色的牛油果室温放置一段时间，待其表皮变成褐色，用手捏上去，可以感觉到弹性，就可以食用或者放入冰箱冷藏保存了。而外皮已经发黑，手感很软的牛油果，通常都是成熟度非常高甚至熟过头了。这种果实，切开后如果果肉颜色不发黑，要立即食用。如果果肉已经发黑，那么最好不要食用了哦。

　　香橙牛奶布丁的做法

　　原料：

　　(4人份)：伊利营养舒化奶半盒(125毫升，可以是全脂也可以用低脂做)，鸡蛋2只(中型)，新奇士橙子2只(因为个大，皮厚适合做碗)，糖

　　制作方法：

　　1，将橙子一切为二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切记一定要留下一点果肉做牛奶布丁用哦。

　　3，将舒化奶倒入一只碗中。

　　4，将鸡蛋磕入碗中。

　　5，搅散蛋液，让蛋液与舒化奶充分融合，然后加入适量糖搅拌匀。

　　6，将蛋液过筛倒入修饰好的橙子碗中。蛋液必须经过过筛，蒸出来才会平滑。

　　7。将橙子肉撕成最小的小粒粒，轻轻倒入装满蛋奶液的橙碗中，轻轻搅拌均匀。

　　8，将蒸锅用中火煮开后，把橙碗包盖好保鲜膜放入蒸锅，用中火蒸约20分钟。

　　9，蒸好后，盖着锅盖稍微焖5分钟就可以了。

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