山楂酱、山楂茶、山楂罐头的制作说明

买了太多山楂，做不到'还没吃完，所以我保留了它，以免损坏。山楂酱用来做罐装糖水和山楂茶，一点也不浪费！ ！

白糖830克，冰糖150克，柠檬汁150克，适量。 Step 1.山楂洗净，去掉两面（这张照片是我拍的晚了，有一些氧化变色了）

步骤2.然后切成两半（保留一些未切割的）罐装糖水。如果你制作罐装糖水，请去掉核心。用筷子的一侧戳出来，完美去除核。）

步骤3.将山楂放入锅中，然后添加水 水量盖过山楂即可，不需要太多 然后挤一些新鲜柠檬汁到锅里 转中小火煮

步骤 4. 我将顶部的一个挤入 ( 关于柠檬汁的1/4）不要挤太多 我没有黄柠檬。我用的是青柠檬汁

步骤 5. 煮至山楂变软，但不难。什么时候用筛子压果肉（我没有，就用漏勺过滤，用木勺压碎），下面垫个盆。 过程很心酸😭这是最累的一个 将压力过滤剩下的果核和果皮放入另一个容器中，不要扔掉。 这期间煮山楂的水不要倒掉，因为过滤的时候需要用来稀释山楂，不然很难过滤

步骤6.过滤后，将糖和果肉放入锅中一起坚持下去 （因为过滤太费力，我只是把剩下的一半山楂去皮去核，直接放进锅里，没有过滤） （反正做山楂酱大一点就可以了，煮的时候多铲几下就可以了。） 煮至果肉浓稠，用铲子舀起一点，用手刮果肉。当它不快速收缩时，就会形成堵塞。 可以放入耐热容器中冷却

步骤7. 罐头是尚未被砍伐的山之前先将50克冰糖放入锅中煮至山楂熟软（我喜欢软一点，所以我煮久了不喜欢，可以少煮点） 煮熟后就可以包起来吃了

第8步.最后的山楂茶(图中的大杯是颜色浅） 只需用剩下的山楂核和山楂皮，与半锅热水混合即可。然后用有槽勺去掉果皮和果核并扔掉。剩下的是山楂茶（因为会很酸，所以需要加点糖搅拌。加多少就看个人口味了）

提示

这个季节的山楂真开胃！ ！