荷叶饼的做法和步骤图解 2023-10-09 11:18 面粉糖盐温水小苏打第1步.三杯面粉加点糖、加点盐,用温水把酵母化开,分次加入面粉里揉匀,放温暖处发酵 第2步.发好的面加点小苏打揉匀揉透,分成适当大小的剂子 第3步.把小剂子滚圆、按扁,擀成椭圆形或是圆形 第4步.用小油刷在擀好的面片上刷一层油,沿中间对折 第5步.在对折出中心位置用手捏出一个小柄,上下两面用背面花刀打上花,边缘用刮板推进去点,形成花瓣状,如图所示 6.做好的荷叶饼盖上保鲜膜,静置松弛十到二十分钟 7.凉水上锅,蒸二十分钟 8.关火后,等三、四分钟,把荷叶饼捡出来开吃吧