一道简单的家常菜——酸菜肉丝的做法

材料：

猪肉绞肉半斤

酸菜半斤

葱姜蒜适量

香油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

步骤：

1.处理酸菜

将买来的酸菜先用凉水泡半个小时左右，洗干净，沥干水分，切成细丝状备用。注意：如果觉得酸菜太咸，可以提前用水焯一下。

2.处理猪肉绞肉

将猪肉绞肉用清水冲一下，晾干水分。葱姜蒜切成末备用。将处理好的绞肉加入少许盐和料酒，抓匀，静置一会。

3.炒制酸菜肉丝

锅烧热，放入适量的油，将准备好的葱姜蒜末爆香。接着放入腌制好的猪肉绞肉，翻炒至变色。加入生抽，继续翻炒均匀。接着将处理好的酸菜丝倒入锅中，煸炒3分钟左右即可。

4.出锅装盘

出锅前可以根据口味，尝尝味道是否到位，修调盐度等。出锅后，滴上点香油，拌匀后盛出，美味的酸菜肉丝大功告成！

通过以上简单的步骤，一道营养、美味的酸菜肉丝就做好啦！不仅操作简单，口感也十分迷人。这道菜肴不仅适合单身汉，同时也是带孩子的妈妈家常菜谱的好选择。