潮汕汤面粿条必备！葱油～的做法说明

只要你来到我们潮州，许多小馆子桌面上的自助调料都会出现它——葱油！吃的时候取一碟子加上鱼露，再洒上点胡椒粉，蘸着肉吃！或者加上酱油！那叫一个美味！想想口水都快流出来了、不说了，我先擦一会儿口水…

葱一大把食用油适量第1步.葱去掉根部洗干净 ，甩干水分！要用洪荒之力哦嘿嘿

第2步.切粒，不要太大，要均匀、不要用真感情，会流泪～

第3步.锅里倒入适量的油，中火加热～

第4步.油开始冒泡泡的时候，就可以把葱倒进去了，注意别烫到了肉疼……

第5步.憋说话…看图

第6步.继续。静静看，别慌！

第7步.大约10分钟过去了，看出变化了吗，葱的颜色开始变黄了～

第8步.对了，如果不是不粘锅，要搅拌搅拌，预防粘底

第9步.这样的颜色就要关火了，否则余温会把葱儿加热成炭！还记得第一次热葱油的时候，嗯，不能想，当时我的内心几乎是奔溃的呜呜～

第10步.冷却后就可以装起来了，随吃随取，那个油也是特别香，煮汤啊什么都可以下一点，蘸着肉吃也是特别棒，还有葱的好搭档，蒜油，下次再发谱～

第11步.这就是我们这路边摊的粿条面，赞赞的，说的我好饿呀