灯影牛肉丝的做法说明

兴致勃勃买了牛腱肉准备做卤牛肉来着，不小心煮久了肉都炖烂了，就来做牛肉丝来了。不知道大家吃过棒棒娃没 没错就是那个味儿

牛腱肉一斤吧卤料葱三根姜四片蒜四五瓣吧辣椒粉两勺五香粉半勺糖一勺盐小半勺（因为卤的时候已经入盐味了）白芝麻随意花椒干辣椒时间好几个小时1.水烧开，牛腱肉过水去血沫

2.放一点油，大火爆炒葱姜蒜干辣椒一两分钟

3.加入可以没过牛肉的水量，放入卤料包（有现成的，也可以自己调，就是八角桂皮茴香那些的啦）水开后放入牛肉改中小火煮个两小时差不多了方便撕成丝就行

4.噔噔噔！牛肉卤好啦（我当时没那么快想吃所以加卤汁一起放冰箱一晚）然后就是把牛肉撕成丝啦，当然牛肉够烂的话随便弄弄炒的时候自然就散开了

5.我喜欢花椒所以先把花椒榨出了花椒油来炒牛肉丝。卤好的牛肉先吸下水，大火炸一会，颜色变暗了转小火，差不多炒牛肉丝干干的了就放入辣椒粉，五香粉，盐少许，糖可以等会再放不然容易变苦

6.最后放入芝麻搅一搅就能吃的啦