金鼎厨艺

枣花糕的做法

  • 1
    红枣洗干净后把水擦干备用
  • 2
    把面粉、酵母、糖放一起混合均匀,倒入温水揉成面团,这时面团的表面比较粗糙,不要紧,盖上保鲜膜醒15-20分钟
  • 3
    面团醒好后再揉,这时很容易就将面团揉光滑
  • 4
    取一个大面团(约80g)和一个小面团(约14g)
  • 5
    将小面团搓成圆形
  • 6
    再把大面团擀开
  • 7
    切割成正方形(边长为10cm),再在四边的中间划一刀,留下中间位置(如图)
  • 8
    将小面团放在面皮的中间位置
  • 9
    把对角的两头合过来,尖角捏紧
  • 10
    再把红枣放在一边的面皮上,并把面皮的两头合过来,尖角捏紧,把红枣包紧
  • 11
    另一边也如此操作
  • 12
    同样将剩下的两片对折过来,尖角捏紧
  • 13
    重复11步骤完成即可
  • 14
    全部做好后放入蒸锅中醒发20-30分钟,之后大火蒸15分钟,关火后再焖3-5分钟开盖即可
  • 15
    一口一个枣,很香甜哦