一般情况下，正常吃西瓜是不会被冷冻的。西瓜一般都是直接吃的，一般不放在冰箱里保存。一般来说，冷冻西瓜会发生很多变化，不适合直接食用。因此，西瓜一般不冷冻而是放在冰箱里。不过，如果有特殊需要，西瓜还是可以冷冻的。西瓜冷冻后口感会变差，因为西瓜中的主要成分是水，还有一些纤维组织支撑着西瓜的结构。西瓜冷冻后，会形成大的冰晶，导致纤维组织破裂，因此组织变软，口感变差。而且，冷冻西瓜还会造成水分流失，因为西瓜冷冻时，细胞内的水分会结冰，体积膨胀，导致细胞壁破裂。一旦融化，就会损失大量的水。因此，不建议将西瓜存放在冰箱中。