炸丸子的做法

2023-09-29 18:46

1
将鸡胸肉从冰箱中取出解冻，然后去掉筋膜。
2
切片切丁，剁成肉末。
3
加入葱、姜、蒜、盐、生抽、油和料酒。
4
搅拌均匀，腌制半小时。
5
用手揉成肉丸备用。
6
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后让鸡肉丸在蛋液中滚动。
7
盖上面粉。
8
将蛋液中滚过、沾满沉淀物的鸡肉丸子放入盘中。
9
锅中烧热50%油，将肉丸煎熟。
10
将炸好的肉丸放入盘中。
11
锅里留油，爆香葱末、姜末、蒜末。
12
倒入准备好的姜汁。
13
将锅煮沸。
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将肉丸倒入锅中。
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倒入水淀粉勾芡。
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成品图。