麻油萝卜清脆爽口，许多人都吃过，但很少有人知道麻油萝卜是哪个地方的菜，接下来小编带大家一起来了解下麻油萝卜是哪里的菜吧，希望大家喜欢。 　　麻油萝卜是哪个地方的菜 　　麻油萝卜属于我国八大菜系中的江浙菜，清脆爽口，酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾，属于全家聚餐时的开胃凉菜。 　　萝卜想必大家都不陌生，中医认为萝卜味甘辛，有健胃、消食的作用;胡萝卜则含挥发油，具有芳香气味，能促进消化;用这种方法烹饪的萝卜丝清爽口、醋、甜、辣各味都有，特别适合怀孕早期准妈妈食用。 　　麻油萝卜的功效 　　萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。 　　萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶，能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。 　　此外，民间常以其治疗各种疾病。 　　麻油萝卜的家常做法 　　食材：白萝卜1/2个、胡萝卜1/2个、花椒10粒、干辣椒3个、白砂糖2小匙、盐1小匙、鸡精1/2匙、白糖1大匙、油1大匙。 　　制作方法： 　　1.白萝卜和胡萝卜洗净切细丝，装盘后洒上白砂糖、盐和鸡精。 　　2.中火将油加热，放入花椒，该小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，在把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。 　　3.1分钟后油锅出香味、微微冒烟时，捞出花椒、辣椒、趁热把炸好的麻油淋到萝卜丝上，拌匀并调入白醋即可食用。 　　小贴士： 　　1.这道菜中的白萝卜和胡萝卜可以用心里美萝卜或汆熟的藕片代替，做法不变。 　　2.由于在炸制麻油的过程中花椒和辣椒会吸油，所以油的用量稍大。 　　麻油萝卜的饮食禁忌 　　1.白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。 　　2.生萝卜不能和海鲜同时食用，生萝卜中含有大量的维生素C。而海鲜和维生素C同时吃，会引起中毒。如果要食用需与海鲜间隔一个小时。 　　3.女性不能吃太多胡萝卜很多女性把吃素当成了习惯，希望借此达到减肥的目的。不过，最近医学界对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成影响，严重的甚至导致不育。   　　猜你喜欢： 1.东江盐焗鸡是哪个地方的菜系 2.栗子黄焖鸡是哪个地方的菜系名菜 3.干煸泥鳅是哪个地方的菜系 4.荔枝肉是什么地方的菜系名菜 5.干煸泥鳅属于哪个地方的菜系