新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，有干部擦干表面的水。

锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭腿放入，煎黄。

煎鸭腿中。

一面煎黄，再煎另一面。

高压锅里面放酱油，姜片，八角，桂皮，冰糖等，小火开始烧。

烧的微热，在锅里加开水，然后放入鸭腿，刚刚没过肉即可，然后加上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟。

卤好后的鸭腿，再在煎锅里面煎一会，收汁，就OK啦，装盘开吃。