川北凉粉的做法说明

家做川北凉粉，味道媲美大川菜馆子

凉粉（清美牌）1盒葱花少许蒜蓉3颗辣椒面4茶匙花椒20颗皇城老妈工坊的红油火锅底料1茶匙麻油2茶匙红油1茶匙生抽3茶匙白芝麻1茶匙葵花籽油2茶匙第1步.先制作辣椒调料：葵花籽油下锅烧热，改小火，倒入花椒，辣椒面，一茶匙皇城老妈火锅底料，生抽酱油，微微翻炒关火装起放凉。（火不能大，花椒焦了就不香了）。

第2步.凉粉切条放进干净大碗，撒上备好的蒜蓉葱花，加入少许糖，盐，一茶匙白醋，芝麻油，红油，以及前面做好的辣椒调料，香辣美味的川北凉粉大功告成！如果能加入炸黄豆/花生，好味的泡豇豆丁就更美味了

小贴士

皇城老妈的火锅底料一定要放，味道很香。超市买不到可以去淘宝天猫商城。